HACCP · GHP · GMP
Przygotowuję dokumentacje oraz szkolenia dla gastronomii i branży spożywczej. Zbieram informacje o Twoim lokalu, procesach i menu, a potem opracowuję rozwiązanie odpowiadające rzeczywistym warunkom.
Restauracje
Kawiarnie
Catering
Food trucki
Producenci żywności
Sklepy spożywcze
Zakres wsparcia
Zakres ustalam po krótkiej rozmowie. Dzięki temu nie płacisz za przypadkowy pakiet, a dokumenty odpowiadają profilowi działalności.
01 / dokumentacja
Opracowanie uwzględniające rodzaj działalności, układ pracy, wyposażenie, menu lub asortyment oraz stosowane procesy.
Szkolenia online oraz stacjonarne z zasad higieny, GHP, GMP i HACCP, dopasowane do specyfiki zespołu.
Pomoc przy porządkowaniu istniejących materiałów, zmianie menu, procesów lub sposobu prowadzenia działalności.
Praktyczne e-booki pomagające zrozumieć wymagania i szkolić pracowników. Zobacz publikacje poniżej.
Materiały edukacyjne
Poradniki napisane prostym językiem dla właścicieli gastronomii i osób odpowiedzialnych za codzienną pracę zespołu.
Dostępny w Empiku
Poradnik dla właścicieli lokali gastronomicznych, który pomaga lepiej zrozumieć najważniejsze zasady i dokumentację.
Zobacz w Empiku
W opracowaniu
Zestaw praktycznych materiałów, dzięki którym właściciel lub manager będzie mógł sprawnie przeszkolić swój zespół.
Premiera w przygotowaniu
O mnie
Od 15 lat zajmuję się tematyką bezpieczeństwa żywności. Pomagam właścicielom lokali i producentom uporządkować dokumentację tak, aby była zrozumiała i możliwa do stosowania na co dzień.
W pracy wspiera mnie mama, która ma 30 lat doświadczenia zawodowego w Państwowej Inspekcji Sanitarnej i od wielu lat jest na emeryturze. Łączymy wiedzę z praktycznym spojrzeniem na realia gastronomii i produkcji żywności.
„Dokumentacja ma pasować do miejsca, w którym naprawdę pracujesz.”
Współpraca krok po kroku
W formularzu lub podczas rozmowy przekazujesz podstawowe informacje o lokalu, menu, procesach i zespole.
Określam, jakiego wsparcia potrzebujesz, co obejmuje realizacja oraz jaki jest przewidywany termin.
Opracowuję dokumentację lub szkolenie na podstawie uzgodnionych informacji i rzeczywistych warunków działalności.
Gotową dokumentację wysyłam drogą mailową. Na życzenie możesz otrzymać również wersję drukowaną.
Najczęstsze pytania
Nie widzisz swojej działalności? Opisz ją w formularzu, a wrócę z odpowiedzią.
Tak. Dokumentację i szkolenia online realizuję zdalnie w całej Polsce. Szkolenia stacjonarne ustalam indywidualnie, z uwzględnieniem lokalizacji i dojazdu.
Zakres dokumentacji zależy od rodzaju działalności, procesów, menu, wielkości zespołu i posiadanych już materiałów. Po zebraniu tych informacji przygotowuję konkretną wycenę.
Nie sprzedaję przypadkowego wzoru jako indywidualnej dokumentacji. Materiały przygotowuję na podstawie informacji o rzeczywistym sposobie działania lokalu.
Nie można zagwarantować wyniku kontroli. Dokumentacja jest jednym z elementów systemu i powinna być prawidłowo wdrożona oraz stosowana w codziennej pracy.
Kontakt i wycena
Odpowiem, jakiego zakresu dokumentacji lub szkolenia potrzebujesz i przygotuję indywidualną wycenę.
